ベトナム料理といえば「生春巻き」というほと日本でもポピュラーな一品を中心に、カニ肉をふんだんに使った「カニ春雨炒め」とベトナムスープの有名所「カインチュア（魚の酸味スープ）」のセットです。

全国的に朝から夜まで食べられている麺「フォー」はもともと北部の料理です。カリッとした歯ざわりが美味しい「揚げ春巻き」にフランス文化の影響を伺わせるデザート「プリン」がつくセットです。

前菜の定番「ゴイセン」はえびせんで頂きます。「ブン」はベトナムではフォーよりもよく食べられている麺で、日本人の口にあう練り物をトッピング。デザートはベトナムスイーツ、チェーのなかから、「バナナのチェー」を選びました。